La fabrication de notre fromage blanc !

Notre fromage blanc est fabriqué avec une méthode artisanale qui privilégie une fermentation lente et une maturation soigneuse pour offrir une expérience de dégustation inoubliable.

Une fois la fermentation atteinte, notre fromage blanc est transféré avec précaution dans des étamines, des sacs spécialement conçus pour effectuer l'égouttage du fromage blanc.

À ce stade, l'excès de liquide commence à s'écouler naturellement, tout en retenant la masse du fromage blanc.

Cette étape délicate préserve la consistance crémeuse

du produit tout en permettant aux saveurs de se concentrer.

Le résultat est un fromage blanc riche, onctueux et intensément savoureux, idéal pour satisfaire les palais les plus exigeants. Que vous le savouriez nature pour apprécier pleinement son goût authentique, ou accompagné de généreux fruits de saison pour une touche de fraîcheur, ce fromage blanc est une véritable invitation à la gourmandise. Il incarne l'équilibre parfait entre texture crémeuse et saveur raffinée.

Son petit truc en plus : il a été primé au salon de l'agriculture en 2024, une grande fierté pour toute l'équipe derrière ce long processus.

Le mot du jury " Crémeux avec pointe d’amertume et d'acidité sur la fin. Très bonne persistance sur la fraicheur équilibrant la crème."